Sopa de Guisantes y Tocino

En una olla grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino y ponlo a un lado, dejando la grasa del tocino en la olla.

Agrega la cebolla picada y el ajo a la olla y saltea hasta que la cebolla esté translúcida y fragante.

Agrega los guisantes, el caldo de pollo y el tomillo a la olla. Lleva a hervir, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

Usando una licuadora de inmersión o una licuadora común, tritura la sopa hasta que esté suave y cremosa.

Vuelve a colocar la olla a fuego bajo y agrega la crema espesa.

Sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, adorna con el tocino crujiente y sirve caliente.